BALANCE - Respuestas

Pregunta 1

Correcta

Puntúa 6,0 sobre 6,0

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Enunciado de la pregunta

Cuál es la densidad promedio de un vino que contiene 80 % de agua (densidad 1.0), 12 % de alcohol (densidad 0.8) y sólidos (densidad 1.2)?

Seleccione una:

a. 0.992 

Correcto.

b. 1

c. 3

d. 0,9

Retroalimentación

La respuesta correcta es: 0.992

Pregunta 2

Correcta

Puntúa 6,0 sobre 6,0

Marcar pregunta

Enunciado de la pregunta

El propósito de un diagrama de flujo es representar en forma parcial o total los aspectos de un proceso; del equipo en que se va  a llevar a cabo o de ambos. Estos diagramas son útiles para:

Seleccione una:

a. Ayudar al diseño y a la disposición (layout) del equipo, mostrando claramente las interrelaciones  de los distintos equipos.

b. Proporcionar un esquema claro del proceso y de la planta para poder enfocar después el trabajo en los detalles de diseño de cada parte por separado

c. Instruir al personal en el proceso y en el equipo

d. Todas las respuestas son ciertas 

Retroalimentación

Respuesta correcta

La respuesta correcta es: Todas las respuestas son ciertas

Pregunta 3

Correcta

Puntúa 6,0 sobre 6,0

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Enunciado de la pregunta

En la preparación de un jamón York se emplea únicamente la carne del pernil de cerdo, desprovista de cuero y de grasa. En promedio un pernil tiene 8% de cuero, 3% de grasa y 6% de hueso. Establecer el costo de kilo de carne, cuando el kilo de pernil esta a $ 7.200.

Seleccione una:

a. $ 8675 

b. $ 8300

c. $5976

d. $ 5760

Retroalimentación

La respuesta correcta es: $ 8675

Pregunta 4

Correcta

Puntúa 6,0 sobre 6,0

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Enunciado de la pregunta

Se desea preparar 1000 kg de  jarabe con concentración del 65%  a partir de una solución de azúcar al 35 % y  azúcar puro. Establecer la cantidad requerida de azúcar

Seleccione una:

a. 461.54 kg 

b. 350 kg

c. 538.46 kg

d. 227.5 kg

Retroalimentación

La respuesta correcta es: 461.54 kg

Pregunta 5

Correcta

Puntúa 6,0 sobre 6,0

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Enunciado de la pregunta

Si existen 3 componentes en un sistema, cuantas ecuaciones de balance de masa se pueden plantear?

Seleccione una:

a. 4 ecuaciones 

correcto, 3 de balances parciales y 1 de balance general

b. 3 ecuaciones

c. 2 ecuaciones

Retroalimentación

Respuesta correcta

La respuesta correcta es: 4 ecuaciones

Pregunta 6

Correcta

Puntúa 6,0 sobre 6,0

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Enunciado de la pregunta

La diferencia entre base seca y base húmeda consiste en:

Seleccione una:

a. No hay diferencia, son iguales conceptos.

b. La base húmeda permite obtener mas precisión en los cálculos de balance.

c. La base seca inlcuye micronutrientes del producto mientars que la base húmeda solo tiene en cuenta el peso del agua.

d. La base húmeda se refiere al producto incluyendo el agua que normalmente posee en cualquier etapa de un proceso y base seca al producto considerado como si no tuviese agua. 

COrrecto.

Retroalimentación

La respuesta correcta es: La base húmeda se refiere al producto incluyendo el agua que normalmente posee en cualquier etapa de un proceso y base seca al producto considerado como si no tuviese agua.

Pregunta 7

Correcta

Puntúa 6,0 sobre 6,0

Marcar pregunta

Enunciado de la pregunta

En la preparación de un jamón York se emplea únicamente la carne del pernil de cerdo, desprovista de cuero y de grasa. En promedio un pernil tiene 8% de cuero, 3% de grasa y 6% de hueso. Establecer el costo de kilo de carne, cuando el kilo de pernil esta a $ 7.200.

Seleccione una:

a. $ 8675 

b. $ 8300

c. $5976

d. $ 5760

Retroalimentación

La respuesta correcta es: $ 8675

Pregunta 8

Correcta

Puntúa 6,0 sobre 6,0

Marcar pregunta

Enunciado de la pregunta

A un secador se alimenta una suspensión acuosa de pulpa de papel con un 6,7% en peso de sólido seco. El sólido que abandona el secador contiene 11% en peso de agua.  Cual es el balance parcial de sólidos?

Seleccione una:

a. M₁ (0,67) – M₂(0) = M₃ (0,89)

b. M₁ (0,067) – M₂(0) = M₃ (0,89) 

c. M₁ (0,067) – M₂(0) = M₃ (0,11)

d. M₁ (0,067) – M₂(1) = M₃ (0,11)

Retroalimentación

Respuesta correcta

La respuesta correcta es: M₁ (0,067) – M₂(0) = M₃ (0,89)

Pregunta 9

Correcta

Puntúa 6,0 sobre 6,0

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Enunciado de la pregunta

Que diferencia hay entre un proceso continuo y un proceso por lotes

Seleccione una:

a. Un balance de materia aplicado a un proceso por lotes no incluye la variable tiempo 

b. Un balance de materia aplicado a un proceso continuo no incluye la variable tiempo

c. Los balances de materia en los procesos por lotes se realizan con flujos de materia

d. Los balances parciales en los procesos por lotes se enuncian con flujos másicos

Retroalimentación

Respuesta correcta

La respuesta correcta es: Un balance de materia aplicado a un proceso por lotes no incluye la variable tiempo

Pregunta 10

Correcta

Puntúa 6,0 sobre 6,0

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Enunciado de la pregunta

Se determinó que 280 kg de un alimento tiene la siguiente composición:

Carbohidratos 70 Kg

Proteína 28 Kg

Grasa 20 Kg

Agua 162 Kg

La fracción de carbohidratos en el alimento, en base seca es:

Seleccione una:

a. 0,25

b. 0,59 

Correcto.

c. 25%

d. 59%

Retroalimentación

La respuesta correcta es: 0,59

Pregunta 1

Correcta

Puntúa 3,0 sobre 3,0

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Enunciado de la pregunta

Una de las principales aplicaciones de los Balances de Materiales es:

Seleccione una:

a. La optimización de las características organolépticas de un producto.

b. La maximización de la producción.

c. Disminución de costos del proceso.

d. Generación de programas de producción. 

Correcto. El programa de producción se basa en los balances y permite determinar requerimientos de materia primas.

Retroalimentación

La respuesta correcta es: Generación de programas de producción.

Pregunta 2

Correcta

Puntúa 1,0 sobre 1,0

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Enunciado de la pregunta

El fríjol soya se compone de un 35% de proteína, 27,1% de carbohidrato, 9,4 % de agua, 10,5% de fibra y cenizas y 18% de aceite.

Seleccione una:

a. Proteína 0,12; Carbohidrato 0,24; Fibra 0,36; Cenizas 0,28.

b. Proteína 0,39; Carbohidrato 0,30; Fibra 0,11; Cenizas 0,20. 

Correcto.

c. Proteína 0,20; Carbohidrato 0,11; Fibra 0,30; Cenizas 0,39.

d. Proteína 0,32; Carbohidrato 0,28; Fibra 0,21; Cenizas 0,19.

Retroalimentación

La respuesta correcta es: Proteína 0,39; Carbohidrato 0,30; Fibra 0,11; Cenizas 0,20.

Pregunta 3

Incorrecta

Puntúa 0,0 sobre 3,0

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Enunciado de la pregunta

Un líquido fluye por un tubo a una velocidad de 8.5 ft/s, determinar la velocidad en m/min

Seleccione una:

a. 100 m/min

b. 153 m/min

c. 155 m/min 

faltan decimales

d. 155.5 m/min

Retroalimentación

Respuesta incorrecta.

La respuesta correcta es: 155.5 m/min

Pregunta 4

Incorrecta

Puntúa 0,0 sobre 3,0

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Enunciado de la pregunta

Se desea obtener torta de soya a partir de 1000 kg de frijol compuesto de 32% de proteína, 28% de carbohidratos, 10% de agua, 10% fibra y cenizas y 20% de aceite. La obtención de torta de soya se realiza en 3 etapas. En la 1ª etapa se realiza molido y prensado obteniendo una torta con 8% de aceite en peso y 5% de humedad. En la 2ª etapa se extrae más aceite con hexano obteniendo una torta húmeda con 1% de aceite. En la 3ª etapa la torta se seca para obtener un producto con 1% de agua. La cantidad saliente en cada etapa, respectivamente es:

Seleccione una:

a. 804.6 / 756.2 / 748.27 kg

b. 804.6 / 747.7 / 714.6 kg

c. 870 / 817.8 / 809.6 kg

d. 870/ 756.9 / 726.6 kg 

Incorrecto.

Retroalimentación

La respuesta correcta es: 804.6 / 747.7 / 714.6 kg

Pregunta 5

Incorrecta

Puntúa 0,0 sobre 3,0

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Enunciado de la pregunta

Se determinó que 280 kg de un alimento tiene la siguiente composición:

Carbohidratos 70 Kg

Proteína 28 Kg

Grasa 20 Kg

Agua 162 Kg

La fracción de carbohidratos en el alimento, en base seca es:

Seleccione una:

a. 0,25

b. 0,59

c. 25% 

Incorrecto. El agua no se considera en la base seca, y se pide fracción no porcentaje.

d. 59%

Retroalimentación

La respuesta correcta es: 0,59

Pregunta 6

Correcta

Puntúa 3,0 sobre 3,0

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Enunciado de la pregunta

El resultado de convertir 1750 pulg³ a cm³ es:

Seleccione una:

a. 286.75 m3

b. 1,589 pulg3

c. 17850,56 cm 3

d. 28677,36 cm3 

Correcto!

Retroalimentación

La respuesta correcta es: 28677,36 cm3

Pregunta 7

Correcta

Puntúa 1,0 sobre 1,0

Marcar pregunta

Enunciado de la pregunta

En el análisis e identificación del tipo de energía de un sistema, la energía cinética esta asociada a :

Seleccione una:

a. Diferencia de la velocidad de un fluído 

b. Diferencia de alturas

c. Diferencia de presión

d. Diferencia de temperatura

Retroalimentación

Respuesta correcta

La respuesta correcta es: Diferencia de la velocidad de un fluído

Pregunta 8

Incorrecta

Puntúa 0,0 sobre 3,0

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Enunciado de la pregunta

El análisis dimensional consiste en:

Seleccione una:

a. El establecimiento de límites de un proceso

b. El diagrama de balance de materia

c. Determinar todas las dimensiones en las mismas unidades

d. Determinar todas las unidades 

Retroalimentación

Respuesta incorrecta.

La respuesta correcta es: Determinar todas las dimensiones en las mismas unidades

Pregunta 9

Correcta

Puntúa 3,0 sobre 3,0

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Enunciado de la pregunta

El resultado de convertir 560 mmHg a atm es:

Seleccione una:

a. 1 atm

b. 0,74 atm 

Correcto!

c. 0,05 atm

d. 2 atm

Retroalimentación

La respuesta correcta es: 0,74 atm

Pregunta 10

Incorrecta

Puntúa 0,0 sobre 3,0

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Enunciado de la pregunta

¿La densidad aparente o relativa se refiere a?

Seleccione una:

a. Una relación entre 2 densidades 

Es la relación con respecto a la densidad de una sustancia referencia

b. La densidad absoluta de una sustancia

c. La densidad con respecto a la densidad de una sustancia referencia

d. El cociente entre la densidad de una sustancia y la densidad del agua

Retroalimentación

Respuesta incorrecta.

La respuesta correcta es: El cociente entre la densidad de una sustancia y la densidad del agua